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“8杯水能保湿”竟是伪科学

2014年01月30日

　　要做个“水美人”，除了量的控制外，饮水之道还多着呢，总结起来大致有下面的几条原则：

　　（1）要定时，不要只在口渴时饮水

　　早晨应少量、多次饮水，这不仅可补充晚上水分的耗损，还能促进消化液分泌，增加食欲，同时可刺激胃肠蠕动，有利于定时排便及降低血压。口渴在大脑中枢发出要求补水的信号。口渴说明体内水分已经失衡，到这里再补水，往往已经晚了。

　　（2）要喝开水，不喝生水

　　煮开并沸腾三分钟的开水，既无菌，又能保持水中对人体必需的营养物质，而生水含有致病的细菌。此外，水中的氯与没烧开的水中残留的有机物机互作用，可产生一种叫三羟基的致癌物质。据调查，经常饮用生水的人，患膀胱癌、直肠癌的可能性会增加。

　　（3）要喝新鲜开水，不喝“陈水”新鲜开水

　　现烧现喝，不但无菌，而且含有机体所需要的多种矿物质。放置时间太长的开水，如自动热水器中隔夜重煮的开水，经过多次反复煮沸的残留开水，盛在保温瓶中已非当天的水及蒸过饭菜的蒸水等。这些“陈水”虽然无菌，但却煮掉了人体所需要的矿物质，而且还可能含有某些有害物质，如亚硝酸盐等。由此引起亚硝酸盐中毒的事件并不鲜见。

　　（4）要喝加盐温热水，不要喝冰水

　　炎热的夏天，大量出汗后光喝不加盐的淡开水，进入体内的水分不仅不能保留在组织细胞内，反而更容易随汗液或尿液排出体外，结果越喝越渴，还可能引起心慌、无力等低钠血症。这时，应该多喝一些盐水，以补充丢失的水和盐。

　　热开水进入机机后，会迅速渗入细胞，使之不断出汗而缺水的机体及时得到水分的补充。冷饮虽会带来暂时的舒适感，但大量饮用水冰镇饮料，会导致汗毛孔宣泄不畅，机体散热困难、余热蓄积，而易诱发中署。